Toată lumea adoră să mănânce afară. Este distractiv. Este (sperăm) gustos. Și, mai presus de toate, oferă o ameliorare binevenită de la prepararea unei mese la sfârșitul unei zile lungi. Dar pentru serverele lumii, poate fi o experiență de zi cu zi destul de iritantă - totul datorită clienților care se comportă ca niște scuturi totale, indiferent dacă sunt sau nu conștienți de asta.
Dacă vă aflați în acesta din urmă - dacă sunteți fericiți, total conștienți de modul în care ați putea intra pe nervii serverului dvs. - vă îndemnăm să citiți mai departe și să aflați cum să vă comportați cel mai bine într-un restaurant. Și pentru sfaturi mai uimitoare despre mâncăruri fine, știți asta Acesta este cel mai bun loc în orice restaurant.
1 Comandarea lucrurilor care nu sunt în meniu
Potrivit lui Steve Dublanica, autorul Waiter Rant: Vă mulțumim pentru Pont - Mărturisiri ale unui chelner cinic ,„Restaurantele sunt configurate pentru a face ce este în meniu, precum și pentru o listă prestabilită de oferte speciale.”
Așadar, nu vă mirați dacă comanda dvs. hiperspecializată nu are gustul cel mai bun și cu siguranță nu vă enervați chelnerul plângându-vă de aceasta. Dublanica spune: „Când comanzi ceea ce nu este în meniu, îl forțezi pe bucătar într-o situație în care gătește ceva ce nu face în mod regulat”. Și pentru mai mult comportament ar trebui să dai cu piciorul la bordură când intri într-un restaurant, verifică 25 de lucruri pe care nu trebuie să le faci niciodată la un restaurant elegant.
2 Aducem petreceri uriașe
șase de cupe viitoare
E ziua ta. Este absolvire. E o zi de după nunta. Dar ar trebui să-ți temperezi așteptările. Există o șansă redusă până la zero, toți cei 30 de voi să poată sta împreună. Coordonator vânzări eveniment Jennifer Wooddy spune „Unele restaurante nu sunt capabile să așeze un grup de 20 la o masă lungă și ar putea fi necesar să vă împărțiți grupul în mese mai mici unul lângă altul.” (De asemenea, este o idee bună să faceți o rezervare, mai ales dacă ieșiți într-un weekend sau în timpul primei mese.)
Și când începeți toți să comandați, rețineți că o mulțime de mâncare va dura mult timp pentru a găti. Mulțimile încetinesc puțin totul, deci aveți răbdare și aveți grijă să nu scoateți nicio frustrare pe serverul dvs. Și pentru a afla despre ceea ce tu ar trebui să faceți atunci când ieșiți să mâncați, verificați 25 de lucruri pe care ar trebui să le faci întotdeauna la un restaurant elegant.
3 Comandați din meniul pentru copii
Dacă sunteți părinte pentru adolescenți, este timpul să nu mai lăsați să comande din meniul pentru copii. Multe restaurante au o limită de vârstă clar menționată pentru meniul pentru copii.Kendall Goodrich, președintele departamentului de marketing la școala de afaceri a Universității de Stat Wright, spune, „Dacă toată lumea ar comanda acest meniu pentru copii, atunci [restaurantele] nu ar câștiga bani. Dacă cineva are copii mici, îl primiți pe copil la un preț mai mic și ceea ce speră este că îi va face pe adulți să plătească prețul complet.
4 Să fii lipit de telefon
Shutterstock
Dacă un chelner vine să-ți ia comanda și îi ignori pentru că verifici Facebook - sau îți trimiți mesaje înapoi prietenului tău sau prind din urmă povești Snap - vor (pe bună dreptate) să se enerveze. Practic, respectați Regula de Aur: Dacă vă așteptați ca serverul dvs. să vă acorde toată atenția, este corect să faceți același lucru.
De fapt, unele restaurante merg până acum să încurajeze oaspeții să se scoată din priză în timpul mesei. Potrivit lui Peter Naccarato, coautor al Capital culinar , „Există îngrijorarea că veți ajunge la o sală de mese cu oameni care fac fotografii și care va afecta cumva experiența culinară a tuturor”.
5 Puneți prea multe întrebări
Dacă îți faci lista de chelneri afară tot ce vine pe burger, atunci când scrie în meniu, știi, chiar în fața ta , probabil că îi vei enerva. Același lucru este valabil și pentru lista de vinuri, mai ales dacă veți ajunge să comandați în schimb un Pilsner. De asemenea, nu le cereți să continue să repete specialele de mai multe ori - doar ascultați prima dată. Și mai multe informații despre ce gândește chelnerul sau chelnerița dvs., consultați acestea 20 de secrete Chelnerul tău nu îți va spune.
6 Aduceți copii puternici la orele prime
Este bine să aduci un bebeluș la un restaurant, desigur. Dar s-ar putea să doriți să vă reconsiderați să le aduceți în timpul orelor de vârf (19:00 - 21:00, la majoritatea articulațiilor). La urma urmei, copiii sunt imprevizibili și, oricât de disciplinați ar fi, riscați să plângeți sau să aruncați mâncare - distrageri care vă pot arunca serverul din jocul său.
În plus, scaunele de înălțare și scaunele înalte fac ca navigarea pe o față a casei deja ambalată să fie un proces mai dificil. Când vine vorba de a lua masa cu copii, tratați-i așa cum i-ați trata pe bunicii voștri: lăsați-vă la orele timpurii.Și pentru mai multe hack-uri uimitoare ale părinților, furați-le 10 Secretele parentale de la un tată All-Star.
7 Durează prea mult pentru a comanda
Shutterstock
Dacă petreceți timpul la masă așezat în jurul valorii nu citind meniul, nu este chiar corect să te plângi de cât durează mâncarea ta să iasă din bucătărie. Pentru a menține procesul de servire a mesei fără probleme, știți ce doriți să mâncați până când chelnerul dvs. vine la masă (sau indicați cu amabilitate că veți mai avea nevoie de un minut sau două, apoi scufundați-vă cu capul în meniu pentru a fi gata runda doi). La urma urmei, timpul petrecut de serverul dvs. pe masa dvs. ar putea fi petrecut ajutându-i pe ceilalți.Și pentru mai multe moduri de a face o experiență culinară cât mai bună posibil, verificați acestea 20 de avantaje secrete de restaurant pe care nu le știați că există.
cum să nu fii prins în viteză
8 Îndoiindu-le abilitățile
Shutterstock
Biroul de Statistică a Muncii liniile directoare dictează că chelnerii sunt obligați să urmeze o instruire strictă la fața locului înainte de a li se permite să meargă la podea. Aceasta înseamnă că au experiență și știu foarte bine ce fac. Ai încredere în ei! Dacă cred că își pot aminti comanda de băutură fără să o noteze, este un bun pariu că pot. Nu este nevoie de un snarky, 'Oh, vă puteți aminti toate de care?'
interpretare vis catelus alb
9 Trimiterea mâncării înapoi
Shutterstock
Dacă vi se servește ceva pe care cu siguranță nu l-ați comandat, atunci, din toate punctele de vedere, nu vă simțiți rău dacă îi informați chelnerița și că vă cereți masa corectă. Dar, dacă puiul tău este puțin mai uscat decât te-ai aștepta, ar putea fi cel mai bine să te descurci cu el. Este important să ne amintim că serverul dvs. nu este cel care a gătit mâncarea dvs.
Danny Meyer, șeful principal al Union Square Hospitality Group - conglomeratul restaurant din spatele unui panteon al unor instituții iconice din New York, inclusiv Gramercy Tavern și North End Grill - spune că, în general, este în regulă să trimiteți un fel de mâncare înapoi, atâta timp cât sunteți specific cu privire la ceea ce, exact, nu v-a plăcut. Acest lucru oferă restaurantului o perspectivă asupra modului în care ar trebui să promoveze felul de mâncare diferit în viitor, astfel încât problema să nu mai apară niciodată. Este un câștig-câștig peste tot! Și dacă sunteți în căutarea unor locuri de gradul A pentru a obține niște grub, întâlniți Cele 9 restaurante din America care servesc carne de vită Kobe reală.
10 Dă vina pe chelnerul tău pentru mâncare
Shutterstock
Nu este nevoie să vă plângeți chelnerul cu privire la fiecare lucru mic în neregulă cu masa. Amintiți-vă: Nu l-au gătit. Data viitoare când burgerul tău este exagerat sau porcul tău este puțin uscat sau somonul este puțin rece, rezistă dorinței de a face o scenă. În schimb, spuneți-i politicos serverului că aveți câteva feedback-uri despre mâncare și, dacă ar putea transmite mesajul dvs. bucătarului, ar fi foarte apreciat.
11 Comandând prea puțin
Dacă tu și masa de patru persoane împărțiți o singură sticlă de vino și o aplicație sau două, este posibil să nu doriți să ieșiți să mâncați la un restaurant bine rezervat. Masa respectivă ar putea merge la un grup de clienți care intenționează să comande o factură bine stivuită - ceea ce ar duce și la un sfat cărnos. În schimb, vă condamnați serverul la un sfat slab, ceea ce (mai multe despre acest moment) nu este deloc corect.
12 Solicitarea de tone de cecuri împărțite
Shutterstock
Îl înțelegem - trebuie să facem aritmetica înapoi la primire este enervant. Dar gândiți-vă doar la ocuparea serverului dvs. și la câte alte tabele au făcut aceeași cerere.Cantitatea simplă de diverse combinații matematice încurcă mintea.
În schimb, folosește o aplicație de genul Tab . Iată cum funcționează: faceți o fotografie a chitanței dvs., introduceți suma de bacșiș, apoi atingeți articolele care au fost ale dvs. pentru a le „revendica”. Aplicația face calculele. Există o singură captură: este doar iPhone. Deci, dacă sunteți printre contingentul de utilizatori Android, rămâneți la o aplicație ușor de plătit precum Venmo. În acest fel, vă plătiți partea echitabilă și salvați serverul câteva probleme.
împăratul tarot dragoste
13 Rămânând pentru totdeauna
Nu există nicio modalitate de a spune asta politicos: după ce ai terminat de mâncat, plătește-ți nota și pleacă la drum. Serverelor nu le place să te urmărească stând și să discute ore întregi, deoarece vor să înceapă să servească clienți noi. Dacă restaurantul în care vă aflați este ocupat și există oameni care așteaptă o masă - sau dacă restaurantul este pe cale să se închidă, iar personalul din fața casei trebuie să facă curățenie - cel mai bine este să vă duceți conversația în altă parte.
Dublanica spune: „Chelnerul planează nervos în jurul mesei tale? Gazda mi-a oferit să-ți iau hainele? Probabil pentru că restaurantul are nevoie de masă. Înțelege aluzia. O alternativă bună: barul! În majoritatea unităților, barul este deschis o oră sau două în plus după închiderea mesei. În acest fel, nu aveți probleme cu Yelp! încercând să găsească un loc potrivit și deschis în apropiere.
14 A fi nerăbdător
Shutterstock
Dacă ați comandat ceva bine făcut, nu vă supărați pentru că încă nu a ieșit. Dacă paharul dvs. de vin a fost gol de câteva minute, puteți aștepta încă câteva minute. Gândiți-vă astfel: când sunteți trântiți la locul de muncă, v-ați îngrijit de fiecare sarcină, cu o precizie de 100%, la viteza luminii?
15 Ignorându-i
născut la 26 octombrie
Când serverele îți scot mâncarea și îți cer unde să pui fiecare fel de mâncare, nu le ignora. Nu-ți pot citi mintea, așa că amintește-le care este masa ta. Sunt ocupați, servesc o mulțime de oameni diferiți și este posibil ca câteva detalii precise să fi alunecat prin crăpături. Dacă chelnerul vă pune greșit masa în fața soțului dvs., nu este nevoie să declanșați alarme doar să comutați politicos plăcile. Și dacă poșeta, ochelarii sau telefonul vă stau în cale, ar merge mult în facilitarea vieții serverului dvs. dacă le mutați deoparte.
16 A fi prea nevoiaș
Puține lucruri sunt mai enervante pentru serverul tău decât atunci când ceri o grămadă de lucruri diferite, toate la momente diferite. Serverul dvs. are alte mese de care să vă faceți griji, deci, mai degrabă decât să vă deranjați pentru șervețele suplimentare, mai multe tacâmuri și o reumplere de fiecare dată când trec, menționați tot ce aveți nevoie dintr-o dată, astfel încât să nu alerge înainte și înapoi toată noaptea.
17 Acționând ca și cum ai fi la un restaurant cu față de masă albă când nu ești
Shutterstock
Este important să ne amintim de o zicală atemporală, „Y”vei primi pentru ce plătești. ' Înțeles: Nu vă puteți aștepta să fiți tratați ca un client al lui Le Bernadin dacă luați doar un sandwich rapid de club la The Corner Bar. O modalitate ușoară de a vă asigura că, din greșeală, nu sunteți prea pretențioși: dacă serverul vă aduce o cutie de lucru, în loc să vă duceți mâncarea în bucătărie pentru ambalare, nu este greu să puneți mâncarea în dumneavoastră.
18 Așteptări ridicole
Da, unele acte de echilibrare a plăcilor nu sunt decât impresionante.Dar serverul dvs. are doar două mâini, la fel ca dvs. și cu mine, nu putem transporta totul dintr-o dată. Deci, dacă ieșesc trei din cele patru mese, nu vă deranjați serverul aruncând un „Hei, mi-ați uitat mâncarea?” Vine.
O regulă bună: dacă nu indică faptul că felul tău de mâncare este pe drum și au trecut cinci sau zece minute, este bine și bine să întrebi politicos: „Hei, știi când ar putea ieși peștele-spadă?”
19 Fluturându-le
În vremurile de odinioară, era bine să-ți faci semn și să fluieri pe serverul tău, pentru a le atrage atenția. Dar nu mai! Acesta este un comportament cel mai bine retrogradat în trecut. În schimb, dacă aveți nevoie de ceva, încercați să inițiați contactul vizual. Un server bun va fi atent și vă va observa în timp util.
20 Nu este suficient de răsturnat
Conform Institutul Emily Post , înalta curte a etichetei, acolo este o sumă precisă de basculare: 15-20 la sută înainte de impozitare. Potrivit BLS statistici , multe servere sunt plătite cu mult mai puțin decât salariul minim (cu ideea că bascularea face diferența). De fapt, chiar și Legea privind standardele de muncă echitabile dictează că chelnerii și chelnerițele pot fi plătiți doar 2,13 USD pe oră! Cu alte cuvinte, nu uitați niciodată să dați bacșiș ... destul de - chiar dacă nu sunteți nemulțumit de acest serviciu.
Pentru a descoperi mai multe secrete uimitoare despre a-ți trăi cea mai bună viață, Click aici pentru a vă înscrie la newsletter-ul nostru zilnic GRATUIT!
