În timp ce puține lucruri înving o masă gătită acasă, bucurându-se de ceva pregătit de un bucătar talentat - și fără a face curățenie de făcut după aceea - se apropie cu siguranță. De fapt, cercetările sugerează că 58 la sută dintre americani mâncați afară cel puțin o dată pe săptămână. Cu toate acestea, în ciuda tot timpul petrecut în restaurante, mulți dintre noi încă nu ne-am dat seama cum să tratăm oamenii care lucrează de fapt acolo.
Așadar, înainte de a face un alt food faux pas, asigurați-vă că învățați regulile - direct de la cei din interior - despre „adu-mi cea mai tare băutură”, obiceiurile tale de stivuire după masă și dacă este bine să te conectezi cu chelnerul sau nu. Și când vrei să profiți la maximum de masă, citește Acesta este cel mai bun loc în orice restaurant.
1 Chiar nu pot să-și organizeze petrecerea incompletă
Este atât de enervant când ești primul la restaurant și trebuie să stai acolo și așteaptă „sosirea restului petrecerii tale”. Dar dacă un chelner refuză să vă așeze până nu ajunge sosirea întregii petreceri, nu pentru că sunt într-o călătorie electrică. „Oamenii insistă întotdeauna să organizăm o petrecere incompletă”, spune Zach, restaurator și fost server din New York. „Dacă doi dintre voi apar relativ la timp și patru dintre voi apar cu o oră și jumătate de întârziere, ați dublat timpul de rulare”. Și, dacă preferați doar să evitați greșeala de a prinde o masă, bateți o masă acasă, stăpânind cum să Gătește o friptură acasă ca un profesionist.
2 O masă goală nu este întotdeauna gratuită
Doar pentru că o masă arată deschisă nu înseamnă că este. „Dacă sunteți la un restaurant bun și nu sunteți așezat imediat când sunt mese deschise, există un motiv pentru asta”, spune Michael, un server din Portland, Oregon. „Este posibil să nu existe suficiente servere pentru a acoperi acele tabele sau există o rezervare care nu a apărut încă.”
3 Autobuzarea mâncărurilor dvs. nu vă ajută de fapt
Shutterstock
Deși poate părea că vă ajutați serverul stivuind farfurii și cupe pentru ele, este posibil să faceți mai mult rău decât bine. Anumite cupe și farfurii sunt prea delicate pentru a fi suprapuse în mod eficient unul pe altul, iar serverul dvs. preferă probabil să o facă singure, oricum. „Există un sistem în loc”, spune Zach. Și dacă te îndrepți spre o masă uimitoare, Faceți cunoștință cu noul restaurant de top din lume.
4 Bugging-ul serverului dvs. nu accelerează lucrurile
Shutterstock
„Unele servere au răbdare ferită și vă vor face să așteptați și mai mult, deoarece pot”, spune Michael. „Fii politicos, rabdă și vei fi tratat ca un rege”. Și dacă sunteți blocat așteptând în bar, urmăriți și ce spuneți acolo. Aici sunt 15 Secretele barmanului tău nu îți vor spune.
5 Nu sunt acolo pentru a juca DJ
Serverul dvs. are multe lucruri, dar un DJ nu figurează printre ele. Deși serverul dvs. vă poate încărca telefonul pentru dvs., nu le cereți să vă redea muzica. (Și da, este într-adevăr o cerere frecventă.)
6 Nu le pasă dacă este ziua ta
Shutterstock
Sigur, Starbucks ar putea să vă ofere o băutură gratuită de ziua dvs., dar nu vă așteptați să primiți același lucru la un restaurant drăguț. „Nu cere lucruri gratuite pentru că este ziua ta de naștere”, spune Michael. „Dacă ești afară cu prietenii, aceasta este sarcina prietenilor de a-ți cumpăra ceva. Este ridicol și nu are sens. Cu toate acestea, există o excepție notabilă: „Dacă ești singur și plângi, poate”.
produse pentru a rămâne răcoroase la căldură
7 Trebuie să dați mai multe bacșișuri atunci când comandați alcool
Doar pentru că serverul dvs. nu a făcut personal băuturile dvs. nu înseamnă că nu trebuie să le dați bacșiș. În timp ce unii clienți ai restaurantelor consideră că alcoolul pe care îl comandă nu contează în pontul total pe factura lor, cu siguranță o face. Dacă comandați băuturi la bar, dați un sfat de 20% pentru cocktailuri, spune Zach. Și înainte de a merge să comandați o altă băutură, citiți Acesta este exact cât de mult alcool ar trebui să beți.
8 Nu vor să audă povestea ta de viață
Shutterstock
„Discuțiile și conversațiile mici sunt un mod frumos de a petrece timpul cu clienții, dar dacă este ocupat în restaurant, atunci povestea ta despre echipa de scufundări a fiicei tale împiedică serverul să aibă grijă de toți ceilalți”, spune Michael. „Majoritatea serverelor nu vor să vă jignească sau să fie văzuți ca un nebun pentru oprirea conversației pentru a pleca. Nu vă prindeți serverul.
9 Cererea de probe gratuite când este ocupat este o durere gravă
În timp ce unele restaurante vă oferă o probă gratuită dintr-un fel de mâncare sau băutură, solicitarea de lucruri gratuite atunci când un restaurant este ocupat este un inconvenient major pentru serverul dvs. Dacă cereți și primiți ceva gratuit, asigurați-vă că aruncați serverului un pic în plus pe bacșiș.
10 Chelnerul tău nu controlează cât de repede este servită masa
Shutterstock
Dacă sunteți furios că comanda dvs. este greșită sau a durat prea mult pentru a ajunge, nu vă supărați pe serverul dvs. Zach spune că multe dintre problemele atribuite serviciului sunt de fapt rezultatul suprasolicitării bucătăriilor în bucătărie, nu a unui chelner leneș.
11 Nu cereți serverului dvs. să vă aducă cea mai puternică băutură
Shutterstock
Înțelegem: doriți să obțineți o noutate. Cu toate acestea, a spune chelnerului dvs. nimic mai descriptiv decât să vă aducă ceva puternic este enervant și este puțin probabil să dea rezultatele dorite. Este treaba ta să îți comanzi mâncarea și băuturile, nu ale lor. Și dacă sunteți serios cu privire la boozing, verificați Capcana periculoasă a consumului de băuturi „cu alcool inferior”.
12 Vor să-ți cunoști vocabularul despre mâncare și băutură
Shutterstock
Asigurați-vă că știți ce comandați înainte de a cere serverului dvs. acest lucru. Comanda unui vin uscat atunci când doriți efectiv un Moscato siropos sau solicitarea unei carbonare vegane va confunda și irita pe toți cei implicați, așa că asigurați-vă că vă cunoașteți terminologia înainte de a utiliza descriptori confuzi.
visează să fii urmărit de un urs
13 Ei nu vor să fie omul tău de aripă
Shutterstock
Doar pentru că vrei să te conectezi nu înseamnă că este chelnerul tău să te ajute. Restaurantul sau barul acesta este locul de muncă al serverului dvs. și probabil că nu vor să fie concediați pentru că v-au ajutat să-i deranjați pe colegii lor de muncă. „Puteți trimite cuiva o băutură, dar asta ar trebui să fie linia de cap”, spune Zach.
14 Prinderea vă va face mai rău serviciul
Doriți să vă asigurați un serviciu defectuos? Pune-ți chelnerul sau fluierul pentru a le atrage atenția. Serverul dvs. nu este un câine, deci nu-i numiți ca unul. Acesta este cu siguranță unul dintre 7 cele mai mari greșeli pe care le comiți la restaurantele rafinate.
15 Lovirea pe serverele de sex feminin este de obicei înfiorătoare
Deși nu este nemaiauzit ca o chelneriță sau un barman să se întâlnească cu un client, asta nu înseamnă că ar trebui să te aștepți la asta. „Apăsarea pe serverul tău de sex feminin este, în general, prost sfătuit”, spune Zach. „Nu ar veni la locul tău de muncă și te-ar fi lovit”. Dacă cereți numărul serverului dvs. și nu sunt în el, renunțați la problema și nu așteptați ca aceștia să renunțe la serviciu.
16 Ar trebui să plecați cu adevărat înainte de ora de închidere
Shutterstock
Există multe lucruri de făcut odată ce clienții părăsesc un restaurant, deci este extrem de important să ieșiți de acolo la timp. „Dacă vedeți întregul personal curățând și așezând mese pentru scaunele fiului, v-ați depășit primirea”, spune Michael.
17 Înlocuiri majore sunt super deranjante
Shutterstock
Dacă aveți alergie sau aversiune alimentară, nu ezitați să-i spuneți chelnerului despre asta. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că puteți schimba complet ingredientele unui fel de mâncare și vă puteți aștepta ca un restaurant să le gătească. Dacă nu este în bucătărie, serverul dvs. nu poate face să apară în mod magic.
18 Bani fulgerători nu te vor duce departe
Shutterstock
Clienții sunt adesea prea nerăbdători să încerce să atragă atenția unui server fluturând un bagaj de bani în jur. Asta nu înseamnă însă că ar trebui să o faci. Nu numai că este nepoliticos, singurii bani pe care îi pasă serverul dvs. sunt banii pe care îi lăsați pentru ei la sfârșitul mesei.
19 Probabil că vin la muncă bolnavi
Oricât de nefericit și nesanitar ar fi, serverul dvs. probabil nu își poate permite să-și ia ziua liberă când sunt pe vreme. „Majoritatea locurilor nu oferă asistență medicală sau zile de boală plătite”, spune un server. Când doriți să vă salvați problemele de a răci sau de a gripa, urmați 40 de moduri de a nu te îmbolnăvi niciodată după 40 de ani.
20 Trebuie să dați bacșiș
Shutterstock
Dacă aveți nevoie să vă reduceți bugetul, nu o faceți prin împiedicarea serverelor la sfaturi. „Sfat 20% pentru servicii de bază, bune. Unele restaurante plătesc salariul minim, dar unele sunt capabile să plătească și mai puțin din cauza bacșișurilor ', spune Michael. „Este un sistem teribil, dar până când nu se remediază, tipping-ul este mijloacele de trai ale serverului dvs.” Dacă puteți depăși 20%, ar trebui să faceți acest lucru ori de câte ori este posibil. Și pentru a vă asigura că vă bucurați de răutatea voastră, verificați 20 de avantaje secrete de restaurant pe care nu le știați că există.
Pentru a descoperi mai multe secrete uimitoare despre a-ți trăi cea mai bună viață, Click aici pentru a vă înscrie la newsletter-ul nostru zilnic GRATUIT !
