Te-ai întrebat vreodată care este barmanul tău într-adevăr te gândești când comanzi să comanzi acel mojito enervant de făcut? Sau ceea ce îl enervează pe el sau pe ea absolutul cel mai? Sau ce poți face de fapt pentru a obține partea bună a lui sau pentru a obține chiar și o băutură gratuită? Citește mai departe, pentru că am compilat secretele de top pe care barmanul tău nu ți le va spune niciodată direct. Și dacă vă îngrijiți bara de acasă, asigurați-vă că ați periat pe 20 de cocktailuri pe care toată lumea ar trebui să le știe să facă .
1 A cere „gheață ușoară” înseamnă o băutură mai slabă.
S-ar putea să credeți că ați obținut mai mult bani pentru cererea unei băuturi cu „gheață ușoară”. Dar șansele sunt ca barmanul tău să pună mai mult suc. ”Nu schimbă faptul că turn mereu 1,5 oz standard. de lichior, ' spune un barman. Dacă aveți nevoie de o idee despre o băutură rigidă la comandă, încercați oricare dintre 7 comenzi garantate pentru a-ți impresiona șeful .
2 A cere să-l „întărești” nu înseamnă nimic.
Shutterstock
Da, băutura dvs. are un gust mai puternic - dar asta nu are nicio legătură cu APV. Conform un barman, el doar scufundă paiul în alcool pur, astfel încât primele înghițituri sunt foarte puternice.
3 Acesta este codul pentru „ugh, nu fac acel mojito”.
„„ Ne-am epuizat ”se traduce direct prin„ Nu vreau să-ți fac ... mojito ” spune un barman. În schimb, comandă un daiquiri clasic. Va atinge o paletă similară de arome - rom răcoritor - și este mult mai ușor de realizat.
4 Nu dai bacșiș suficient.
Există uzual consens pe aceasta : Un dolar pentru bere, vin sau băuturi de băut doi dolari pentru cocktailuri 20% pentru servirea mesei 30% dacă este vacanță.
5 Îl urăsc atunci când îți fluturezi banii.
Și nu vă va prelungi decât așteptarea. „Te vedem când îți fluturezi banii către noi”, spune un barman. „Noi doar te ignorăm și îi servim persoanei care stă cu răbdare și nu pufăie și pufăie”.
6 Contactul cu ochii este cel mai bun mod de a le atrage atenția.
„Contactul vizual este cheia” spune un barman. „De departe pot face contact vizual și, cu un gest, pot întreba dacă ești pregătit pentru o reumplere.”
7 Vermutul merge prost.
Vermutul, un ingredient cheie în multe cocktailuri de bază, este un lichid pe bază de struguri. Și, ca o altă libație pe bază de struguri (care ar fi vin), este perisabilă. Așadar, înainte de a comanda un Manhattan sau un martini - sau orice altă băutură cu vermut - vezi dacă o poți vedea în spatele barului. Dacă puteți vedea sticla, comandați altceva este probabil că a ieșit de ceva vreme. Pe de altă parte, dacă nu poți, este probabil pentru că vermutul este ascuns într-un frigider - caz în care ești bine să comanzi o băutură cu el.
8 Au o „filă comp” pentru clienții valoroși.
„O mulțime de baruri au filete comp, ceea ce ne permite [să] oferim băuturi” spune un barman. „Este o mișcare inteligentă de afaceri și ajută la construirea unei baze de obișnuiți.”
ce înseamnă visarea la balene
9 Sunt fericiți să facă conexiuni.
Îți faci ochii cu cineva pe bar? Luați în considerare întrebarea barmanului dacă le puteți cumpăra o băutură. 'Am formulat-o așa pentru că îmi place să fac check-in ... înainte. Poate că nu vor companie, poate că au avut prea multe ” spune un barman. „Dar de cele mai multe ori este un da și se deplasează în jos pentru a-i mulțumi binefăcătorului”.
10 Ar trebui să vă păstrați fila deschisă.
Shutterstock
Este tentant să vă închideți fila după fiecare rundă. Dar de fiecare dată când închideți și vă redeschideți fila, aceasta este o altă bucată de hârtie pe care trebuie să o facă barmanul dvs. la sfârșitul turei.
11 Dacă ești beat, următoarea bere este nealcoolică.
Shutterstock
Chiar dacă nu vă dați seama. Conform un barman, dacă ești vizibil beat și comanzi o bere, primești doar una nealcoolică - pe casă.
12 Este OK să trimiteți o băutură înapoi exact o dată.
Shutterstock
„Cred că barmanii au întotdeauna dreptul la un mulligan”, spune un mixolog. „Urăsc să văd pe cineva trăgând o serie de fețe torturate dacă nu se bucură de ceva”.
13 Ei mănâncă resturile tale.
Shutterstock
Conform barman dintr-o stațiune hotelieră de lux, resturile tale de mâncare nu vor fi irosite - niște barmani aruncă în jos resturile în vremuri de foame cumplită și linii aglomerate.
14 Stați departe de zona de serviciu.
În aproape fiecare bar al restaurantului, există o zonă în care se pun băuturi pentru ca personalul de serviciu să le aducă către clienții așezați. Nu încercați să vă comandați băuturile acolo. Nu vei fi servit.
15 Ei trăiesc din sfaturile tale.
Shutterstock
visând la aceeași persoană
Deși salariul pe oră variază de la stat la stat, un lucru este consecvent: barmanii fac mai puțin decât salariul minim. Ca atare, ei trăiesc din gratuitate. Nu fi un nebun - chiar dacă serverul tău a fost. (Toată lumea are zile proaste arată o anumită clemență.)
Pentru mai multe sfaturi despre cum să trăiești cea mai bună viață, urmariți-ne pe Facebook și inscrie-te la newsletter-ul nostru acum!
