La fel ca schimbarea unei anvelope sau prepararea la grătar a unei fripturi, amestecarea unui lot perfect de cocktailuri este doar unul dintre acele lucruri pe care ar trebui să le știe băieții. Desigur, fiecare tip știe să facă un martini - și îți va spune ideea lui despre „calea perfectă”. (Este acest , apropo.) Dar o poate face corect pe stânci? Ce zici de schimbarea lucrurilor cu un martinez? Indiferent dacă încheiați o afacere sau o întâlnire, veți dori să puteți face aceste 20 de cocktail-uri delicioase. Și dacă este din urmă, ei bine, acestea nu pot fi romantic suficient, așa că spală-te cele 10 pălării de noapte care sigur o vor impresiona - de fiecare dată .
1 Martini pe pietre
Pare destul de simplu, dar există atât de mulți concurenți pentru rețeta supremă de martini, încât vă va face să vă răsuciți. În anii '80, a existat un Noaptea de sâmbătă în direct schiță despre un spectacol de jocuri numit „Ce ar face Frank?” Ideea este că răspunsurile la toate întrebările vieții se aflau în intestinul lui Sinatra. Potrivit unui barman de la hotelul Savoy din Londra, unde Sinatra stătea uneori, băutura lui era martini - mai exact, gin și vermut peste gheață.
Deci, faceți ceea ce a făcut Frank. Cel puțin, va fi o anecdotă impresionantă pe măsură ce le scuturi.
Ingrediente:
3 uncii gin în stil London Dry, precum Beefeater
Ounce uncie de vermut uscat
1 fâșie mică de coajă de lămâie
Directii: Umpleți un pahar de amestecare cu gheață. Se toarnă gin și vermut. Se amestecă 30 de secunde, apoi se strecoară într-un pahar de modă veche peste gheață proaspătă. Răsuciți coaja de lămâie peste băutură, apoi picurați-o înăuntru.
2 Clasicul martini
Deși vechi, un martini pe pietre poate părea radical. Pentru o versiune clasică, mergeți cu această rețetă pentru The Absolute Martini de la Cartea Neagră a lui Martinis :
Ingrediente:
Gin
Vermut uscat după gust:
• 4 părți de gin la 1 parte de vermut este un martini mediu uscat
• 6 la 1 este uscat
• 8 la 1 este foarte uscat
• 12 la 1 este un martini arid
Directii: Agitați sau amestecați, cu gheață crăpată. Se strecoară într-un pahar rece de martini. Se ornează cu o măslină verde sau o întorsătură de lămâie.
3 De modă veche
Whisky combinat cu zahăr amestecat, amare și apă, Old Fashioned este numit astfel pentru că a fost unul dintre primele cocktailuri de whisky . Originea sa este trasabilă, anecdotic, până la începutul secolului al XIX-lea, iar o rețetă poate fi găsită în cartea minunată din 1862 Cum se amestecă băuturi sau însoțitorul lui Bon-Vivant . Mixologul Emily Farris sugerează această rețetă.
Ingrediente:
1 linguriță zahăr granulat alb
2 liniuțe Angustora Bitters
2 liniuțe amare portocalii
4 uncii de whisky de secară
Răsucire portocalie, pentru garnitură
Directii: Adăugați zahărul și amăruții pe fundul unui pahar de stâncă, apoi amestecați-le împreună cu capătul unei linguri de lemn. Adăugați whisky-ul și amestecați bine (până se dizolvă zahărul, cel puțin 30 de secunde), apoi completați-l cu o mână de gheață sau un cub de gheață mare. Răsuciți coaja de portocală pentru a elibera uleiurile și garnisi.
4 Hemingway daiquiri
Pe lângă faptul că a surprins metierul bărbătesc al timpului său în cărți precum Adio armelor și Soarele răsare de asemenea , Ernest Hemingway a fost, poate, și tatăl mixologiei. Această băutură i-a fost creată când trăia în Cuba anilor 1920.
Savantul de cocteiluri Philip Green susține că a urmărit rețeta originală publicată de Floridita Bar, unde Hemingway a ieșit. Numit Papa Doble pentru puterea sa dublă, te va face să-ți iei rămas bun de la controlul membrelor dacă nu ești atent.
Ingrediente:
2 oz rom alb
1 oz suc de lămâie proaspătă
1/2 oz suc proaspăt de grapefruit
1/4 oz lichior maraschino
1 1/2 până la 2 căni de gheață rasă
Directii: Combinați-le într-un blender și răniți până când băutura este spumantă. Serviți într-un pahar mare de cocktail, farfurie de șampanie sau pahar. Notă: Licoarea Maraschino nu este același lucru cu siropul dintr-un borcan de cireșe.
5 Daisy
Reputația sa a fost măcinată de pauzele de primăvară, de ochelarii gigantici de cocktail de neon și de nămolul înghețat distribuit de mașini, dar margarita merită totuși să învețe să facă bine. Puține băuturi de vară sunt la fel de răcoritoare - sau așa cum este cerut.
Asigurați-vă că utilizați 100% tequila de agave și săriți peste trei secunde prea dulci pentru a obține sirop de agave mai fin.
Ingrediente:
2 oz tequila 100% agave
1 oz suc de lămâie
1 oz Cointreau sau curacao uscat
visează să se întoarcă la liceu
Directii: Adăugați toate ingredientele la un agitator de cocktail. Adăugați gheață și agitați energic pentru a combina. Se strecoară într-un pahar cupe cu sare grosieră.
6 Manhattan
Oricât de vechi ar fi, Manhattan-ul este o vitrină ideală pentru whisky-ul tău preferat. De când am probat excepționalul whisky George Dickel la Back Forty de la NYC, a fost una dintre opțiunile noastre de alegere atât pentru gustări, cât și pentru cocktailuri. Așa că vom transmite rețeta lor pentru un Manhattan. Folosiți un whisky la alegere, dar alegeți-l cu un produs clar și curat, nimic fumat sau turbos.
Ingrediente:
1 oz Whisky de secară George Dickel
0,5 oz. vermut dulce
3 dash Angostura Bitters
1 cires
Directii: Se amestecă și se strecoară într-un pahar de cocktail coupe.
7 Sazerac
Dulce și ascuțit, acest mod de așteptare din New Orleans este rotirea sudică a unui cocktail de coniac. Această rețetă provine din cartea lui William Boothby din 1908 Băuturi mondiale și cum să le amesteci . Este citat în PDT Cocktail Book de către proprietarii companiei Please Don't Tell din New York, unul dintre cele mai bune cocktail baruri din lume.
Ingrediente:
2 oz whisky de secară Rittenhouse
3 liniuțe amărăciunile lui Peychaud
2 liniuțe Angostura amare
1 cub de zahăr
Directii: Se amestecă zahărul și amărui, apoi se adaugă whisky-ul. Se amestecă cu gheață și se strecoară într-o sticlă de roci răcită, Vieux Pontarlier Absinthe, clătită. Ciupiți o coajă de lămâie pe suprafață și aruncați-o.
8 Cosmopolit
Sunteți plictisitor, dar dacă aveți prietene, veți fi chemat să faceți ocazional această băutură dulce și plăcută. Nu te simți drăguț cu el - mergi cu această rețetă simplă de la Asociația Internațională a Barmanilor.
Ingrediente:
1 ⅓ oz Vodcă Citron
½ oz Cointreau
1 oz suc de afine
½ oz suc de lămâie proaspătă
Directii: Agitați toate ingredientele într-un agitator de cocktail umplut cu gheață. Se strecoară într-un pahar mare de cocktail. Se ornează cu felie de lămâie.
9 Mint julep
Cocktailul necesar la petrecerile din Kentucky Derby - neoficial începutul sezonului de băut pe vreme caldă - mint julep este, de asemenea, un cocktail răcoritor de vară. Jim Meehan, autorul PDT Cocktail Book , apelează la această rețetă din Ghidul Bar-Tender , publicat în 1862. „Cheile unui mare julep de mentă sunt o ceașcă adecvată de julep (de preferință argintie), gheață zdrobită rece, menta plină de viață și cel mai bun bourbon rezistent cu care vă puteți permite să vă amestecați”, scrie el.
Ingrediente:
2,5 oz bourbon
0,5 oz sirop simplu
8 frunze de mentă
Directii: Într-o ceașcă julep răcită, amestecați menta și siropul, apoi adăugați bourbonul și deasupra cu gheață de pietriș. Răsfoiți, apoi acoperiți cu mai multă gheață cu pietricele. Se ornează cu 3 crenguțe de mentă.
10 Unghie ruginită
Acest cocktail clasic este o vitrină excelentă pentru scotch de calitate în cazul în care cineva din petrecerea ta nu are gustul să-l bea direct. (Drambuie este, la urma urmei, lichior pe bază de scotch.) Puteți utiliza, de asemenea, bourbon, un whisky afumat sau mezcal, dacă sunteți pe gustul dvs. Fapt amuzant: scăderea în whisky de secară canadian face din acesta un Donald Sutherland, după actorul iconic și originar din New Brunswick.
Ingrediente:
2 uncii de whisky scotch amestecat
½ uncie Drambuie
1 răsucire de lămâie
Directii: Combinați scotchul și Drambuie într-un pahar de modă veche peste gheață (dacă vă plac băuturile mai dulci, adăugați puțin mai mult lichior). Se amestecă și se ornează cu o răsucire de lămâie.
stiluri vestimentare pentru bărbați peste 40 de ani
11 Bloody Mary
S-ar putea să vă bazați pe acest cocktail clasic de brunch pentru a vă ajuta să uitați cu o seară înainte, dar această rețetă merită să vă lăsați în memorie. Este originalul Bloody Mary, creat la King Cole Bar din New York City în 1934. Acolo, a fost numit Red Snapper și nu duce lipsă de mușcătură.
Ingrediente:
Linie de tabasco
Cremă de sos Worcestershire
2 uncii de vodcă
Strop de sherry uscat
5 uncii suc de roșii
1 uncie suc de lămâie, proaspăt stors
Un vârf de sare de țelină
Un vârf de piper Cayenne
Bat de țelină sau felie de lămâie, pentru a garni
Directii: Se toarnă sosul Tabasco și Worcestershire peste gheață într-un shaker și se adaugă vodca, sherry uscat, suc de roșii și suc de lămâie. Condimentați cu sare de țelină și piper Cayenne. Se agită energic și se strecoară peste gheață într-un pahar highball. Se ornează cu un băț de țelină sau o felie de lămâie.
12 Sidecar
Conform legendei, Sidecar-ul a fost inventat la barul Hemingway de la Hotel Ritz din Paris, pentru un patron care întotdeauna se ridica pe o motocicletă cu un sidecar. A apărut pentru prima dată în cartea lui Robert Vermeer din 1922 Cocktailuri și Cum să le faci , cu specificația că „ia băutorul la plimbare”. Dacă doriți să mergeți la mare, faceți versiunea de lux a hotelului, care înlocuiește coniacul cu coniac.
Ingrediente:
2 oz coniac
1 oz triplă sec
răsucire de coajă de portocală, pentru a garnisi
Directii: Se agită rachiul și Triple Sec peste gheață, se strecoară într-un vas plin cu gheață și se adaugă coaja de portocală pentru a garnisi.
13 Whisky Sour
Acest cocktail clasic ar putea fi considerat o deviere oarecum delicată a unui Manhattan, dar istoria sa este dură: marinarii din secolul al XIX-lea au adus băutura la mal după ce și-au amestecat rațiile de rom cu suc de lămâie pentru a îndepărta scorbutul. A fost publicat pentru prima dată în anii 1862 Ghidul Bar-Licitații de Jerry Thomas ca un raport zahăr-lămâie-bourbon simplu. Ne place această versiune actualizată de la Ghidul gentlemanului pentru cocktailuri . Nu acceptați înlocuitori - și, Doamne, stați departe de amestecul acru îmbuteliat.
Ingrediente:
2 uncii de bourbon
2 liniuțe de amare Angostura
1 lingură de suc de cireșe
2 uncii de suc de lămâie, proaspăt stors
2 uncii sirop de zahăr (sau după gust)
Directii: Adăugați ingredientele într-un agitator umplut cu gheață. Se agită puternic și se strecoară într-un vas plin de gheață.
14 Tom Collins
În esență, o limonadă strălucitoare, această libație din secolul al XIX-lea este la fel de clasică (și răcoritoare) ca și cocktailurile.
Ingrediente:
1 linguriță zahăr
Suc de 1 lamaie
1 1/2 uncii de gin
Soda de club
Directii: Așezați cuburi de gheață într-un pahar înalt. Adăugați zahăr și suc de lămâie. Se toarnă gin, apoi se umple până sus cu sifon și se amestecă.
Din Cocktailuri de epocă de Susan Wagoner și Robert Markel
15 cafea irlandeză
Lunile mai reci - în special sărbătorile pline de familie - ar fi al naibii de aproape intolerabile fără o cană de joe sărit la îndemână. Pentru cea mai bună rețetă, am mers direct la sursă: ghidul oficial al distileriilor și barurilor de whisky din Irlanda.
Ingrediente:
1 uncie de whisky irlandez
4 uncii de cafea Arabica tare, prăjită, proaspăt preparată
2 lingurite de zahar brun
Cremă irlandeză proaspăt bătută
Directii: Preîncălziți un pahar transparent cu apă foarte fierbinte. Goliți apa și adăugați zahărul brun. Adăugați cafeaua și whisky-ul, amestecați bine, apoi așteptați să se oprească. Luați o linguriță fierbinte și turnați încet smântâna proaspătă ușor bătută pe spatele lingurii. Crema trebuie să aibă o „consistență plăcută” și trebuie să fie proaspătă.
Rețetă din irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni a fost creat de contele Camillo Negroni ca leac pentru mahmureală chiar după Primul Război Mondial. Este ideal pentru o după-amiază de ședere și sorbire sau ca apertif înainte de cină.
Ingrediente:
1 uncie gin
1 uncie Campari
3/4 uncie vermut Cinzano rosso
Răsucire portocalie
Directii: Se toarnă gin, Campari și vermut într-un pahar de stâncă dublă cu gheață. Se ornează cu răsucire portocalie.
17 Martinez
Datând din 1884 Ghidul barmanului modern , acest mashup de gin martini uscat și Manhattan va mulțumi oricărui fan al ambelor.
Ingrediente:
2 uncii de gin
1 uncie vermut dulce
1/4 uncie lichior Maraschino
Dash amare portocalii
câte uși în casa albă
Directii: Combinați toate ingredientele într-un agitator și agitați. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
Rețetă din Băuturi bătrâne: rețete, sfaturi și înțelepciune în scaunul de bar
18 Gimlet
Băutura preferată a detectivului Raymond Chandler Phillip Marlowe, gumshoe a descris-o în La revedere lungă : 'Un adevărat gimlet este jumătate gin și jumătate Rose's Lime Juice și nimic altceva.' Preferăm să mergem mai greu pe gin.
Ingrediente:
2 uncii de gin
1 uncie Rose's Lime Juice
Felie de lime
Directii: Se toarnă sucul de gin și lime într-un agitator de cocktailuri cu gheață. Se strecoară într-un pahar refrigerat. Adăugați o pană de tei ca garnitură.
19 Cocktail cu șampanie
Data viitoare când veți avea ocazia să prăjiți, oferiți acestei preferate feminine perene o rotație complexă cu răsucirea dulce a coniacului și a tangului Angosturei.
Ingrediente:
1 cub de zahăr
2 până la 3 liniuțe Angostura amare
1 uncie coniac
6 uncii de șampanie răcită
Răsucire de lămâie sau portocală
Directii: Înmuiați cubul de zahăr în amărui Angostura și așezați-l în fundul unui flaut de șampanie. Adăugați rachiul. Umpleți paharul cu șampanie. Se ornează cu o răsucire de lămâie.
Rețetă din Băuturi bătrâne: rețete, sfaturi și înțelepciune în scaunul de bar
20 Cuba Libre
Această reîmprospătare de vară nu ar putea fi mai ușor de realizat - sau mai plăcută pentru mulțime. Această rețetă necesită un pic de manevră cu coajă de var de noroi pentru a ridica băutura deasupra tipicului rom-și-Coca-Cola.
Ingrediente:
1 var mic
1 1/2 uncie rom Bacardi
Coca Cola
Directii: Tăiați varul și strecurați sucul într-un pahar înalt. Răzuieți coaja curată, tăiați-o în bucăți și adăugați coaja în pahar. Se toarnă rom. Mudle, lucrând astfel încât părțile laterale ale sticlei să fie acoperite cu lichid. Apoi adăugați gheață și Coca-Cola.
Din Cocktailuri de epocă de Susan Wagoner și Robert Markel
Pentru sfaturi mai uimitoare pentru a trăi mai inteligent, a arăta mai bine, a te simți mai tânăr și a te juca mai greu, urmează-ne pe Facebook acum!
