O masă delicioasă la un restaurant de top este una dintre marile delicii ale vieții - dar poate fi și un pic intimidantă. Navigarea în normele și așteptările unui restaurant de lux se poate simți uneori ca o performanță elaborată mai mult decât o noapte distractivă. - Unde ar trebui să meargă furculița asta? „Unde îmi pun șervețelul?”
Dar, deși unele dintre regulile referitoare la o masă elegantă pot părea confuze la început, odată ce le prindeți, poate fi de fapt plăcut să vă jucați - și va face ca mâncarea să aibă un gust mult mai bun. Iată 25 de reguli pentru a lua masa la un restaurant elegant. Și pentru mai multe sfaturi despre mese rafinate, verificați Ghidul omului sofisticat pentru mese rafinate .
visează pe cineva care zace lângă tine
1 Urmați Maestrul, nu oaspeții dvs.
Când ajungeți la restaurant și vi se arată masa de către maître, ar putea părea deferent să permiteți întâlnirii sau oaspetelui să meargă în fața dvs. Dar, în acest caz, ai obținut de fapt lucrurile întoarse.
„În calitate de gazdă, atunci când îl urmărești pe maestrul de la masă, trebuie să-l urmezi întotdeauna direct în spatele lui, permițându-i oaspetelui să te urmeze”, spune Parker Geiger, CEO al companiei de branding personal. Dincolo de ploaie , care a lucrat cu organizații precum ESPN și Amazon la tema mesei rafinate. „Acest lucru vă permite să vă asigurați că toată lumea stă acolo unde doriți să stea în timp ce se apropie de masă.”
2 Fii primul care ia șervețelul
Shutterstock
Dacă sunteți gazda, oaspeții sau întâlnirea vă iau indicii, așa că ar trebui să fiți primii care să luați șervețelul de la masă și să-l puneți în poală. „Fii întotdeauna primul care îți așază șervețelul în poală, astfel încât oaspetele să urmeze exemplul”, spune Geiger. Dacă sunteți gazda, asigurați-vă că nu faceți Cele mai mari 7 greșeli pe care le comiți la restaurantele rafinate .
3 Fiți gata de comandă
Shutterstock
Deși ar trebui să vă bucurați de o conversație pe îndelete în timp ce vă așezați și accesați meniul, veți dori să fiți gata să comandați când vine serverul (dacă vin imediat, este bine să cereți încă un minut - dar nu vă așteptați mult mai mult decât atât).
4 Lean Left, apoi Right
Pe măsură ce vedeți cum se apropie serverul, pentru a-i oferi spațiu pentru a așeza placa pe masă, există un mod special de a face acest lucru. „Când sunteți servit, ar trebui să vă aplecați ușor spre stânga, astfel încât serverul să poată pune mâncarea pe masă din dreapta dvs.”, spune Geiger. Când serverul recuperează placa, ar trebui să vă aplecați spre dreapta, deoarece placa ar trebui îndepărtată din partea stângă. „Chiar este ca un dans formal, dacă vrei, dar stai așezat”, spune Geiger.
5 Lăsați oaspeții să comande mai întâi
Shutterstock
Dacă sunteți gazda, doriți să lăsați acest lucru clar pe server și să vă amânați invitații când este timpul să comandați mâncare. Dacă veți distribui feluri de mâncare sau aperitive, puteți lua în considerare și comanda în numele oaspeților. Patricia Napier-Fitzpatrick, fondator și președinte al Școala de Etichete din New York , sugerează să Business Insider că gazda, „Rostiți fraze de genul:„ Vă rog să-mi aduceți oaspetele meu ... ”sau„ Oaspetele meu ar dori să comande mai întâi „pentru a îndepărta confuzia”.
6 Bea și mănâncă în al doilea rând
Așa cum ar trebui să așteptați ca oaspeții să comande înainte de a face acest lucru, ar trebui să așteptați și ei să ia primele înghițituri de vin și primele mușcături din mâncarea lor. „Când vinul sau băuturile sunt servite pentru prima dată, așteptați întotdeauna ca oaspetele să bea mai întâi, apoi urmați”, spune Geiger. „Același lucru este valabil și pentru mâncare când ajunge prima dată la masă, așteptați indicativul oaspetelui. El sau ea ar trebui să înceapă să mănânce mai întâi, apoi oaspeții ar trebui să urmeze.
7 Rochie pentru ocazie
Shutterstock
Aceasta pare probabil evidentă, dar pe măsură ce zilele mesei necesare pentru jachete au scăzut din favoare, mulți mesageri uită că o masă bună merită un cod vestimentar ridicat. Dacă aruncați câteva sute de dolari pe masă, ar trebui să arătați partea. Mergeți cu un costum complet și un pătrat de buzunar sau aruncați o papion. Faceți-o ca să simțiți că faceți ceva cu adevărat special.
„Faceți un efort să vă îmbrăcați frumos”, spune Kenneth Salmon, consultant de brand și stil de viață Solar Resort and Casino în Manila. „Purtați un costum sau o rochie, mai ales dacă este o întâlnire de afaceri.” Dacă nu sunteți sigur unde să căutați costume potrivite bugetului, iată-le Cele 20 de costume mai clare pe care le puteți cumpăra de pe Amazon chiar acum .
8 Elaborați plata înainte de timp
Shutterstock
Dacă găzduiești pe alții, mai ales pentru o cină de afaceri în care vrei să te abți de la orice luptă asupra facturii sau discuții incomode despre cine ar trebui să plătească pentru ce vorbind cu restaurantul înainte de a ajunge sau înainte de a te așeza, oferindu-le creditul tău informații despre card. În mod ideal, oaspeții nici măcar nu ar trebui să-și dea seama că factura a fost plătită.
„Pentru a vă asigura că sunteți gazda perfectă atunci când ajungeți la restaurant, prezentați cartea de vizită gazdei și solicitați să primiți cecul”, sugerează Geiger. „Dacă nu aveți un card, anunțați serverul că solicitați verificarea. Ar trebui să aibă numele tău când ai făcut rezervările.
9 Desert despicat
Shutterstock
„Sugerați să împărțiți și să împărtășiți un desert, în loc să îl luați pe al vostru”, recomandă expertul în relații și întâlniri Bonnie Winston . Chiar dacă sunteți la o cină de afaceri, oaspeților probabil nu le-ar deranja ceva dulce pentru a termina masa - dar s-ar putea simți gălăgioși comandând o felie întreagă de tort de ciocolată fără făină.
locuri de munca pentru a sta acasa tati
Deci, eliminați presiunea sugerând că masa împarte un desert sau două (un desert pentru fiecare două persoane este o regulă bună). Creează o atmosferă distractivă, comună, pe măsură ce terminați o masă de lux.
10 Faceți-vă cercetarea
Dacă este un loc nou în care nu ați mai fost niciodată, faceți ceva online și în alte părți pentru a afla ciudățenii și atracțiile specifice acelui restaurant. Vedeți care sunt articolele „trebuie să comandați”, aflați puțin despre istoria restaurantului (ceea ce poate face o conversație bună la cină) și cunoașteți aspectul acestuia.
„Este posibil ca restaurantul să aibă o vedere ucigașă, așa că apelul înainte vă permite să solicitați o anumită masă sau un stand romantic”, sugerează Winston. Dacă sunteți în căutarea mai puțin pentru romantism decât pentru un spațiu care face o declarație pentru oaspeții de afaceri, vedeți ce fel de camere private sau mese speciale poate avea restaurantul.
11 Bucurați-vă de spectacol
O masă într-un restaurant cu adevărat excelent este asemănătoare unei nopți la teatru: câteva ore de divertisment în timp ce bucătarul-șef arată ce poate face - cu asistența unui distribuitor de servere, personal de bucătărie și oaspeți înșiși. Așadar, tratați experiența în consecință, savurând spectacolul live și acordându-i toată atenția pe care o veți avea pentru o piesă la prețuri ridicate.
Savurați detaliile, murmurați aprobarea împreună cu colegii dvs. și nu rețineți premiile dacă este un spectacol bun (deși o ovație în picioare ar putea fi exagerată). Este spectacol pentru tine, dar iată ce vrea bucătarul cu adevărat să știi despre masa ta și 20 de bucătari secrete nu-ți vor spune niciodată .
12 Opriți telefonul
Shutterstock
La fel cum opriți telefonul mobil înainte de un spectacol extraordinar, ar trebui să faceți același lucru înainte de o masă grozavă. Ar trebui să știți că scoaterea telefonului este o greșeală majoră, dar ceea ce poate nu v-ați gândit este să vă opriți complet celula. Dacă aveți un apel sau un text pe care chiar nu îl puteți rata, cel puțin transformați-l pentru a vibra.
„Opriți soneria telefonului”, spune Winston. „Nimeni nu vrea să audă„ Despacito ”de un milion de ori.” Dacă vă este greu să vă puneți telefonul la distanță, permiteți-ne să vă oferim o soluție, iată-le 11 moduri ușoare de a vă cuceri dependența de smartphone .
13 Pace-te
Shutterstock
Când luați masa cu un grup, doriți să țineți aproximativ ritmul colegilor dvs. Asta înseamnă să fii atent la cât de repede sau încet mănâncă și să te asiguri că nu ești prea departe.
„Dacă sunteți un fast-food, puneți ustensilele între mușcături”, spune Rosalinda Oropeza Randall , expert în etichetă și comunicare în afaceri și autor al Nu Burp în sala de ședințe: gestionarea dilemelor mai puțin frecvente la locul de muncă . „Dacă ești un om care mănâncă lent, poate că va trebui să lași mâncare pe farfurie, astfel încât să nu-ți reții tovarășii de masă”.
14 Comandați același număr de cursuri ca și oaspeții dvs.
Shutterstock
Similar cu ritmul cât de repede mâncați mâncarea din față, veți dori, de asemenea, să fiți sigur că aveți același număr de feluri de mâncare ca cele cu care luați masa, pentru a evita oricine are întinderi lungi fără un fel de mâncare în fața lor - sau cineva trebuie să mănânce un fel de mâncare întreg pe sine. Aflați câte feluri de mâncare vrea să comande masa (ar trebui să mergeți cu meniul bucătarului cu șapte feluri? Obțineți doar o aplicație, un platou și un desert?) Și obțineți pe toată lumea pe aceeași pagină.
15 Pace-ți băutura
Acest lucru este valabil și pentru băuturi. Dacă ați luat două pahare de vin înainte ca oaspetele sau întâlnirea să fi trecut prin prima lor, rămâneți cu apă pentru o vreme. Dar mai important este să vă monitorizați nivelul de beție. Odată ce vinul curge și mâncarea excelentă se desfășoară, poate fi ușor de dus.
„Un bâzâit frumos este un lucru, dar îmbătarea cu blotto este un„ nu ”, spune Winston. „Este nepoliticos față de compania dvs. și de alți meseni.” Mai rău, s-ar putea să nu vă amintiți nici măcar de mâncarea delicioasă (și scumpă) pe care ați mâncat-o. Nu numai că trebuie să-ți faci ritmul de băut, ci și să știi din ce dimensiune paharul de vin bei și Iată de ce este importantă dimensiunea paharului dvs. de vin .
16 Întrebați dacă nu știți ce este ceva
Cu cât restaurantul este mai frumos, cu atât meniul este mai descumpănitor. Dacă nu știți ce este „rădăcina salsificată” sau „lacinato kale”, nu vă fie teamă să întrebați. Serverele tratează adesea meniul ca pe o oportunitate de a spune o poveste și vă întâmpină solicitându-le cu o întrebare sau două.
„Nu încercați să vă prefaceți un meniu”, sugerează Randall. - Dacă nu știi, recunoaște-l și întreabă. Desigur, acest lucru ar trebui făcut în mod rezonabil. Limitați-vă întrebările la doar un cuplu. Aceasta este o masă frumoasă, nu o conferință de presă. Pentru a vă asigura că sunteți pregătit, citiți mai departe despre acestea 19 fraze de meniu fantezie pe care ar trebui să le știe toată lumea .
17 Verifică-ți haina
La fel ca o serie de reguli de etichetă, aceasta are încă reguli specifice sexului care au rămas dintr-o eră anterioară. „Bărbatul ar trebui să-și verifice haina, dar femeia are opțiunea să o ia pe a ei la masă”, explică Winston.
Dacă sunteți un tip, nu vă trageți haina voluminoasă pe scaun. Dar asigurați-vă că ați scos portofelul din buzunar pentru a nu fi nevoit să alergați înapoi și să îl recuperați la sosirea facturii.
18 Urmăriți-vă volumul
Shutterstock
Fie că ați luat câteva băuturi, fie că subiectul conversației a făcut ca masa dvs. să vorbească entuziasmată, aveți grijă să nu vă lăsați purtați. Conversația energică este bună, dar râsurile puternice sau vorbele strigătoare nu vor merge prea bine cu colegii tăi din restaurant și ar putea să-i jeneze pe oaspeții mai liniștiți de la masă (și să le rănească urechile). La fel cum aveți grijă să nu beți prea mult, nu lăsați nici volumul să scape de sub control.
19 Rămâneți neutru când vorbiți despre politică
„Se spune că nu ar trebui să discutați niciodată despre politică în afaceri sau când ieșiți cu alții”, spune Geiger. „Aceasta nu este lumea în care trăim. Când discutați despre politică - și va veni - rămâneți neutru. Dacă sunteți întrebat despre poziția specifică asupra unui subiect, ați putea spune că nu ați citit suficient despre acest subiect pentru a face o opinie validă, apoi, la rândul său, întrebați-i ce părere au despre acest subiect. Crede-mă, dacă îmi cer, îmi vor spune.
20 Asigurați-vă că toaletarea dvs. este pe punctul
La fel ca ținuta dvs., îngrijirea personală ar trebui să se ridice la nivelul restaurantului în sine. „Fiți atenți la curățenie și îngrijire atentă”, spune Maura Sweeney , expert în stilul de viață, autor , și podcast-uri . 'Luați în considerare un corp proaspăt duș, părul curat prezentat și pieptănat, un bărbierit proaspăt sau o barbă îngrijită, o manichiură nouă sau mai nouă - și pedichiură, dacă pantofii dvs. sunt deschisi. Amintiți-vă că îngrijirea personală neîngrijită vă va împotrivi atmosferei intenționate și respectuoase a locului. Pentru a vă îmbunătăți abilitățile de îngrijire, verificați-le 10 gadgeturi de îngrijire de înaltă tehnologie de care aveți nevoie acum .
21 Restricționarea fotografierii
Într-o lume ideală, ți-ai păstra acel telefon în buzunar și te-ai bucura de masa ta uimitoare pe măsură ce l-ai mâncat, mai degrabă decât să încerci să-l surprinzi pe cameră. Dar trăim în era social media în care nu ați experimentat cu adevărat ceva până când nu a fost pe Instagram și nu ați primit zeci sau sute de aprecieri.
visează foști iubiți
Deci, este acceptabil să surprindeți câteva imagini ale unui fel de mâncare deosebit de fălcătoare (cu excepția cazului în care sunteți la o cină de afaceri, caz în care camera respectivă nu ar trebui să iasă niciodată). Dar faceți lăstarii cu ușurință - o mulțime de alegeri dintr-un fel de mâncare sunt suficiente. Dacă surprindeți fiecare curs, cu excepția cazului în care sunteți un scriitor de alimente, va începe să-i enerveze pe cei din jur. Dacă sunteți în căutarea altor modalități de a vă intensifica jocul Instagram, citiți mai departe 20 de moduri de a-ți face Instagram-ul mai atrăgător .
22 Trimite înapoi mâncare gătită necorespunzător [
Dacă sunteți într-un restaurant minunat, este puțin probabil că vor reuși să pregătească masa dvs., dar se întâmplă uneori. „Dacă sunteți alături de alți oameni și trebuie să vă trimiteți mâncarea înapoi, este responsabilitatea dvs. să le spuneți tuturor să meargă înainte și să înceapă fără tine”, Napier-Fitzpatrick a spus Business Insider . „Și dacă sunt gazda, sufăr și mănânc masa, chiar dacă nu este gătită așa cum vreau, decât să aibă toată lumea să mă aștepte sau să se simtă rău”. Dacă nu-ți place gustul sau dacă acesta este doar felul în care prepară acel fel de mâncare, va trebui doar să mănânci ceea ce ai comandat.
23 Sfat Generos
Shutterstock
Aceasta ar trebui să fie evidentă, dar este totuși surprinzător cât de mulți oameni încearcă să economisească câțiva dolari pe factura lor (neașteptat de mare) scuturând vârful. Dacă ați fi vrut cu adevărat să economisiți niște bani, ați fi putut pleca fără acel coniac suplimentar la desert - nu-l scoateți de pe server. Optsprezece la sută rămâne standardul și nu veți dori să mergeți mai puțin de 15 la sută. Dacă serverul a făcut o treabă excelentă, faceți-l 20. Veți simți bine că ați făcut-o.
24 Verificare dublă pentru gratuitate automată
Dar, înainte de a deveni mai generos cu pontul, asigurați-vă că nu a fost deja inclus. O factură îndelungată după o masă lungă poate fi greu de analizat pe deplin, așa că asigurați-vă că confirmați dacă există deja o gratuitate adăugată în (o practică obișnuită la restaurantele high-end, în special pentru petreceri mai mari), astfel încât să nu plătiți în exces . Este posibil ca serviciul să fi fost grozav, dar probabil că nu a fost un sfat cu 40%.
25 Săriți punga pentru câini
Shutterstock
Nu este o seară la pizzeria preferată - mesele la un restaurant elegant sunt pregătite cu măiestrie și plăcute pentru a fi savurate acolo. Este puțin probabil să îmbătrânească bine în frigiderul dvs. și probabil că va deranja personalul restaurantului că trebuie să vă pună resturile într-o cutie de lucru. Mai bine să vă bucurați de masă în acest moment și să nu încercați să extindeți magia.
Pentru a descoperi mai multe secrete uimitoare despre a-ți trăi cea mai bună viață, Click aici pentru a vă înscrie la newsletter-ul nostru zilnic GRATUIT!
