V-ați observat vreodată că vă bucurați mai mult de un sandwich după ce l-ați tăiat în jumătate? Sau că aveți un mod special de a-l tăia de fiecare dată? Aparent, există un motiv pentru asta.
Potrivit unui studiu realizat de Departamentul de Științe Culinare la Universitatea din Vermont , felul în care ne tăiem sandvișurile are un efect direct asupra cât de mult ne bucurăm de ele. Pentru a face descoperirea lor, cercetătorii au completat o gamă diversă de subiecte din punct de vedere cultural și le-au oferit un sondaj privind satisfacția sandwich-ului. Participanților li s-au oferit, de asemenea, patru sandvișuri cu unt de arahide și jeleu: un sandviș întreg netăiat, precum și alte trei, tăiate vertical, orizontal și diagonal.
După ce au proiectat o modalitate de a evalua raportul „gust la plăcere” („TE”, așa cum o numesc ei), cercetătorii au acuzat participanții lor consumatori de sandwich-uri să evalueze fiecare experiență de sandwich pe o scară de la 1 la 20 în domenii precum aroma , inimă, prezentare și plăcere generală. În fiecare categorie, oamenii au preferat foarte mult cele trei sandvișuri tăiate decât sandvișul netăiat, dar feliile diagonale sandwich a fost câștigătorul remarcabil împotriva concurenților săi.
Deci, de ce oamenii preferă de fapt sandvișurile tăiate în diagonală? Cel mai probabil răspuns, potrivit unei „dezbateri sandwich dreptunghiular vs. triunghi” de pe NPR-urile Luând în considerare toate lucrurile , este că forma triunghiulară permite expunerea maximă la arome datorită suprafeței crescute a ingredientelor sale mai aromate. Prin această metrică, silueta ideală de sandviș ar fi, de fapt, un minim de două tăieturi diagonale care formează patru triunghiuri mai mici, expunând astfel și mai multă suprafață și eliminând orice mușcături complete de crustă de colț, care zgârcesc aroma și umezeala.
„Ceea ce îți dorești cu adevărat este un număr mai mare de triunghiuri acute care încă își păstrează integritatea structurală”, spune Philip Dituri, dr., Profesor asistent de educație matematică la Universitatea Fordham. „Dacă vă preocupă în primul rând să vă optimizați expunerea la toate aromele și la fiecare ingredient din fiecare mușcătură, ar trebui să aruncați sandvișul într-un blender și să-l beți. Nu sună atât de atrăgător, dar ai avea o distribuție uniformă a alimentelor și a aromelor. Bineînțeles că nu este întreaga imagine.
El adaugă că de fiecare dată când luați o mușcătură, creați o suprafață nouă și expuneți mai multe ingrediente, astfel încât, din perspectiva suprafeței, tăierea inițială este doar un punct de plecare. Restul preferinței pe scară largă pentru diagonale și triunghiuri poate fi explicată probabil prin preferința estetică și comoditatea de a ține și a mușca sandwich-ul fără a face o mizerie.
Din fericire, nu puteți greși prea mult cu sandvișurile, indiferent de felul în care le feliați. Și când doriți să faceți fiecare masă puțin mai sănătoasă, adăugați 6 mese minune pe care medicii de top le mănâncă în rutina obișnuită.
Pentru a descoperi mai multe secrete uimitoare despre a-ți trăi cea mai bună viață, Click aici pentru a vă înscrie la newsletter-ul nostru zilnic GRATUIT !
